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食品添加劑酶制劑、木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、中心蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、乳糖酶、胃蛋白酶、胰酶

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菠蘿蛋白酶 菠蘿酶 Bromelain 龐博直供

產品價格60.00元/kg

產品品牌龐博

最小起訂≥1 kg

供貨總量100000 kg

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企業旺鋪http://wslf1988.chem234.com/

更新日期2022-07-01 15:12

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商品信息

基本參數

品牌:

龐博

所在地:

廣西 南寧市

起訂:

≥1 kg

供貨總量:

100000 kg

有效期至:

長期有效
詳細說明
 菠蘿蛋白酶

概述:

菠蘿蛋白酶是從鳳梨屬植物-菠蘿中經生物工程技術提取精制而成的一組巰基水解蛋白酶,其分子量為33000,等電點為9.55,分子結構中含有一個寡糖分子,由木糖、巖藻糖、甘露糖和 N —乙酰葡萄糖胺組成。菠蘿蛋白酶主要來源于植物莖中,故也稱為莖菠蘿蛋白酶。菠蘿蛋白酶的主要成分是一種含巰基的蛋白酶,同時還包含過氧化物酶、酸性磷酸酯酶、幾種蛋白抑制劑和有機活性鈣,其活性中心為巰基(—SH),能進行各種蛋白質水解,進行生化反應,可廣泛應用于食品加工、醫藥、保健食品、畜牧業及生物等行業。

 

產品特點:

1、 菠蘿蛋白酶來源于天然植物,具有安全無毒、作用范圍廣等特點。

2、 采用先進的生物工程技術:經微濾、超濾、膜分離及真空冷凍干燥制成,產品質量達到食品級和醫藥級標準,并通過國家出口食品生產企業衛生標準認證。

 

產品性狀:淡黃色或白色固體粉末

 

使用條件:

菠蘿蛋白酶的反應溫度較低,為37~60℃,且最適溫度為50~60℃

最適宜的pH為6.0~8.0。

 

應用領域:

1、 菠蘿蛋白酶是一種天然的、無毒、無副作用的蛋白質,作為一種巰基水解蛋白酶,可以進行蛋白質的水解,將蛋白質分子肽鏈水解生成多肽或氨基酸,形成具有獨特風味的蛋白質水解液;

2、 菠蘿蛋白酶已被證明是一種安全有效的治療藥物,在醫藥領域它可以阻止血小板凝集,纖維蛋白溶解,消炎作用,抗腫瘤作用,細胞因子和免疫調節作用,皮膚清創,促進其他藥物的吸收,粘液溶解作用,幫助消化作用,促進傷口愈合,改善心血管和循環系統。菠蘿蛋白酶能被很好的口服吸收,資料表明,在高劑量下,它的治療效果會更好。

 

活力:

酶活力定義:紫外光分光度法:在測定條件(37±0.2℃;PH值7.0)每分鐘水解酪蛋白釋出的三***可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當時,所需的酶量即為一個活力單位,用u/g表示。

 

產品標準:

該產品符合美國食品化學藥典(FCC)、中國藥典的食用級酶規格標準。

 

產品規格:

精制菠蘿蛋白酶  50萬u/g

精制菠蘿蛋白酶  80萬u/g

精制菠蘿蛋白酶  120萬u/g

(也可根據客戶要求提供酶活單位為GDU/g或CDU/mg的菠蘿蛋白酶產品)

 

儲存:

建議在陰涼干燥的環境下避光保存,儲存溫度:零度以下。

貯藏過久或貯藏條件不利,會使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時適當的增加使用量。

 

安全:

   菠蘿蛋白酶屬于純天然的酶制劑,是蛋白質,食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般,對人體有益無害。

對于部分敏感人群,如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴,有可能引起過敏,過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具,剩余或灑出的酶粉需及時處理,對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器,少量則用真空吸走或用水浸濕清理。

菠蘿蛋白酶是一種生物活性物質,易受重金屬離子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化劑的抑制及破壞作用,在貯存或使用過程中應避免與之接觸

 
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